面点都学什么（面点学什么专业）

本篇目录：

1、面点主要可分为：饼类(面食之圆扁者皆谓之饼)，饺类(水饺)；条类(面条)；糕类；团类(团糕)；包类(包子)；卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等)；冻类(西瓜冻)等。

2、面点主要学习：面点原料的配置。面团制作技术。面馅制作手法。面点成形设计。面点烹饪工艺。

3、馒头、包子、饺子、汤圆、油条、粽子、面条、粉、中式糕点、饼、烧卖、馄饨等。

4、中西面点工艺主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作版、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计。面点制作基础：包括各种面团的制作、工具的使用以及面点整形技巧等。

5、主要学习和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅。还有面点成型工艺。包括卷、包、捏、切、按、叠、剪、模具成型、滚、沾、镶嵌。

6、面点师是一种专业技术工种，主要学习面点制作技艺、食品卫生、口味调配、装饰美化等相关知识。

中西面点专业学烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、中式面点制作、中式烹调技艺、中式烹调制作、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理、面点及烹饪原料基础知识、冷菜制作、中式面点技艺。

中西面点工艺专业主要学中外饮食文化、餐饮美学基础、烹饪英语、智能烹饪技术概论、中西面点制作基础、中西式烹调基础、餐饮企业管理、餐饮成本控制、中西面点原料、饮食营养与配餐等课程，以下是相关介绍，供大家参考。

面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术等。中西面点工艺主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作版、西式面点制作、准扬名点制作等。

中西式面点专业要学的课程主要有面点原料学、中式面点制作以及面点创新与设计，烹饪基本功训练。根据查询中西面点专业的人才培养计划，中西式面点专业要学的课程烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、中式面点制作、中式烹调技艺。

面点师主要学习面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识；学习炸、煮、煎、烤等各类面点技法，学习小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。

面点师学习的课程内容品类还是挺多的，分中式面点，西式面点，中式面点包含各种馒头类，面条，包子等各种面食，西式面点包含糕点，蛋糕，面包类等制作。

馒头、包子、饺子、汤圆、油条、粽子、面条、粉、中式糕点、饼、烧卖、馄饨等。

面点主要学习：面点原料的配置。面团制作技术。面馅制作手法。面点成形设计。面点烹饪工艺。

中式面点师主要学运用中式面点成型技术和成型办法，进行面点主料和辅料进行加工，制作中式点心和小吃，如冬菇生肉包、菜肉包、黄金大饼、小笼包、虾咸水角、香麻炸软枣等。

中式面点师在技校内会掌握和面、醒面、造型等基础课程的学习。面点的技术、火候、工具和各种食材的融入等。西点制作技能：包括面包、蛋糕、泡芙等西式面点的制作。

中式面点师就制作中式的点心和小吃小笼包等这一些的做法，而且也要学习其他的一些辅助的局。

顾名思义，中式面点师是以面点为基础，特别是研究地方小吃、糕点、面点、面塑等，中式面点已经成为人们日常生活中不可缺少的一种食物，市场非常广阔。你可以选择这种工作先去培训学习，时间不长又能学习很多知识。

馒头、包子、饺子、汤圆、油条、粽子、面条、粉、中式糕点、饼、烧卖、馄饨等。

面点主要可分为：饼类(面食之圆扁者皆谓之饼)，饺类(水饺)；条类(面条)；糕类；团类(团糕)；包类(包子)；卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等)；冻类(西瓜冻)等。

馒头、包子、饺子、汤圆、油条、粽子、面条、粉、中式糕点、饼、烧卖、馄饨等。

主要学习和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅。还有面点成型工艺。包括卷、包、捏、切、按、叠、剪、模具成型、滚、沾、镶嵌。

面点学习的内容还是很多的。中式面点课程：　传授中点技能、各种面点、糕点制作、四大流派点心、酥点、酒店流行点心制作等，可以独立创业。

到此，以上就是小编对于面点学什么专业的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。