拉花用的是什么咖啡（拉花用的是什么咖啡豆啊）

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浓缩咖啡：味道苦但是浓香。玛奇朵：是在浓缩咖啡的基础上加上一层奶泡，甜甜的奶泡冲淡了浓缩咖啡的苦涩味。美式咖啡：是采用虹吸壶等等制作出来的黑咖啡，也可以在浓缩咖啡中加入大量的水制作而成，口味比较淡。

咖啡拉花，是用打发的牛奶在意式浓缩咖啡上“绘”出图案。有拉花和雕花的咖啡基本就是两种：拿铁和卡布奇诺。这两都属于花式咖啡的一种，以意式浓缩咖啡为基底，加入一定比例的牛奶和奶泡制成。

拉花的咖啡是拉花咖啡，是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。直接将Espresso盛在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面覆有较粗的奶泡请将其去除。

拉花是花式咖啡的重要组成部分，每年也有世界性的拉花比赛。并不是只有卡布才能拉花，拿铁、摩卡等带奶泡的咖啡都可以拉花。咖啡那层厚厚的油脂就是咖啡油，一般情况下，咖啡豆越好，咖啡油越丰富，并且持久。

卡布奇诺、黑糖玛奇朵、拿铁都可以拉，也可以不用拉。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花，不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。大概拉花就是从卡布奇诺开始的吧。

卡布奇诺：卡布奇诺是由浓缩咖啡、蒸汽牛奶、泡沫牛奶各用三分之一制作而成。摩卡：是由浓缩咖啡、巧克力浆、奶油以及牛奶混合而成。焦糖玛奇朵：在热乎乎的牛奶里加入浓缩咖啡、香草最后加入焦糖而成。

是用的纯牛奶做的。经过咖啡机的蒸汽打发成细腻的奶沫，再经过咖啡师使用一定的手法和技巧注入咖啡中形成图案。雕花，是用的巧克力酱、焦糖酱等有颜色的可食用的原料。

有助于更精确的拉出想要的图案。你说的脱脂即为去掉油份，脱糖及为去掉糖分。三年前我在广州做花式咖啡，也只会拉桃心、苹果、树叶。我的老师就厉害了，可以拉美女并在上面写字。据我的经验，多加练习才能提高拉花技术。

1、浓缩咖啡：味道苦但是浓香。玛奇朵：是在浓缩咖啡的基础上加上一层奶泡，甜甜的奶泡冲淡了浓缩咖啡的苦涩味。美式咖啡：是采用虹吸壶等等制作出来的黑咖啡，也可以在浓缩咖啡中加入大量的水制作而成，口味比较淡。

2、卡布奇诺、黑糖玛奇朵、拿铁都可以拉，也可以不用拉。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花，不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。大概拉花就是从卡布奇诺开始的吧。

3、拉花的咖啡是拉花咖啡，是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。直接将Espresso盛在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面覆有较粗的奶泡请将其去除。

4、并不是只有卡布才能拉花，拿铁、摩卡等带奶泡的咖啡都可以拉花。咖啡那层厚厚的油脂就是咖啡油，一般情况下，咖啡豆越好，咖啡油越丰富，并且持久。

5、并不是所有的咖啡都可以拉花的，能拉花的咖啡其实只有一种——Cappuccino。整一杯的咖啡都喝完，这个图案还是很完整地，并且保存在杯底了。appuccino卡布其诺---咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。

6、颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。浓缩咖啡制作要满足四个条件：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和熟练的吧台操作员。如果能满足这四个条件，则制做出的咖啡一定美味香浓。

咖啡拉花通常用的是鲜牛奶，最好的是全脂奶，不能用脱脂牛奶。

拉花咖啡需要的主料：全脂牛奶200克、巧克力酱少量、咖啡原液30cc。

咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。

比较常见的咖啡拉花图案有：树叶、桃心、郁金香、天鹅等。想要自己做出一杯咖啡拉花，说实话，需要一定的时间和技巧，初学者可能需要很长时间的努力。

咖啡拉花共分为3步，需准备的材料有意式浓缩咖啡、脱脂牛奶。以下是咖啡拉花的详细步骤：操作/步骤 1 晃动咖啡将意式浓缩咖啡晃一晃，使咖啡油脂浮在杯壁上。

1、拉花咖啡需要浓缩咖啡液和奶泡，有意式咖啡机最好，没有可以用摩卡壶制出浓缩咖啡液，用手动打奶器打出牛奶泡，我用的是意式咖啡机，一人份现磨咖啡粉装入粉盒，用压粉锤压平咖啡粉。

2、是用的纯牛奶做的。经过咖啡机的蒸汽打发成细腻的奶沫，再经过咖啡师使用一定的手法和技巧注入咖啡中形成图案。雕花，是用的巧克力酱、焦糖酱等有颜色的可食用的原料。

3、在家就能学的巨省钱的拉花训练方法。材料：清水、酱油、洗洁精、拉花缸、杯子。第一步：将清水倒入拉花缸（倒至缸嘴凹陷处），再挤入少许洗洁精。第二步：往杯子（220毫升）里倒入少许酱油做底。

4、比较常见的咖啡拉花图案有：树叶、桃心、郁金香、天鹅等。想要自己做出一杯咖啡拉花，说实话，需要一定的时间和技巧，初学者可能需要很长时间的努力。

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