谷类限制氨基酸是什么（谷物类的限制性氨基酸是）

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1、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为赖氨酸。赖氨酸是一种人体必需的氨基酸，也是粮食蛋白质的第一限制性氨基酸，属于人体必需氨基酸。它的化学式为C6H14N4O2，它参与体内蛋白质的合成，是维持身体健康所必须的重要营养素。

2、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为赖氨酸。赖氨酸的化学名称为2，6-二氨基己酸。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。

3、【答案】：C [考点]必需氨基酸 [分析]豆类缺乏蛋氨酸。谷类缺乏赖氢酸。膳食中富含酪氨酸可节约苯丙氨酸。

4、【答案】：B B【解析】第一限制氨基酸为食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏最多的一种氨基酸。谷类的第一限制氨基酸为赖氨酸。

通常，赖氨酸是谷类蛋白质的第一限制氨基酸。而蛋氨酸（含硫氨基酸）则是大多数非谷类植物蛋白质的第一限制氨基酸。

【答案】：B B【解析】第一限制氨基酸为食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏最多的一种氨基酸。谷类的第一限制氨基酸为赖氨酸。

谷类食品中，第一限制氨基酸是赖氨酸。植物蛋白质中，赖氨酸，蛋氨酸，苏氨酸和色氨酸含量相对较低，为植物蛋白质的限制氨基酸。谷类食物的赖氨酸含量最低，为谷类食物的第一限制氨基酸其次是蛋氨酸和苯丙氨酸。

粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为赖氨酸。赖氨酸是一种人体必需的氨基酸，也是粮食蛋白质的第一限制性氨基酸，属于人体必需氨基酸。它的化学式为C6H14N4O2，它参与体内蛋白质的合成，是维持身体健康所必须的重要营养素。

【答案】：C [考点]必需氨基酸 [分析]豆类缺乏蛋氨酸。谷类缺乏赖氢酸。膳食中富含酪氨酸可节约苯丙氨酸。

1、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为赖氨酸。赖氨酸的化学名称为2，6-二氨基己酸。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。

2、赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。

3、谷类食品中，第一限制氨基酸是赖氨酸。植物蛋白质中，赖氨酸，蛋氨酸，苏氨酸和色氨酸含量相对较低，为植物蛋白质的限制氨基酸。谷类食物的赖氨酸含量最低，为谷类食物的第一限制氨基酸其次是蛋氨酸和苯丙氨酸。

5、食物中主要的限制氨基酸为赖氨酸和蛋氨酸。前者在谷物蛋白质和一些其它植物蛋白质中含量甚少；后者在大豆、花生、牛奶和肉类蛋白质中相对不足。通常，赖氨酸是谷类蛋白质的第一限制氨基酸。

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