要素饮食有什么特点（要素饮食的种类）

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无需经过消化过程即可直接被肠道吸收和利用，为人体提供热能及营养。要素饮食是一种化学精制食物，含有全部人体所需的易于消化吸收的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。

要素饮食，顾名思义，是一种按照人体所需或专业推荐比例设计的全营养食品。这种食物不含固体残渣，主要由游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、多种维生素、矿物质以及微量元素构成，特别便于人体消化和吸收。它根据治疗目标可分为两类：营养治疗和特殊治疗。

保存要素饮食的要求是放在4℃的冰箱中保存24小时。要素饮食是一种化学精制食物，含有人体所需的全部营养成分。包括游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素等。为确保其质量和安全性，在配制过程中需要严格执行无菌操作。一旦配制完成，溶液应尽快放置于4℃温度下冷藏，并在24小时内用完。

要素饮食是一种化学成分比较衡定的粉沫状无渣食物，经复水后可形成液体式稳定的悬乳液。该液以L－氨基酸作为氮源，葡萄糖、庶糖作为能源，并含有适量的脂肪、电解质、多种维生素和微量元素，营养价值较完善。

1、住院普食是指在医院住院期间，由医院统一提供的普通饮食。通常包括早餐、午餐、晚餐和水果。普食种类较为单一，主要以清淡、易消化、低脂、低盐、不油腻为主，符合常规营养需求并且能够保持身体健康。在住院期间，将医院的就餐服务和医疗服务有机结合，保证患者在治疗和康复期间吃得均衡、卫生、安全。

2、普通饭：这种膳食与健康人的日常饮食相似，适用于那些消化功能正常且对食物没有特殊要求的病人。软饭：软饭的质地柔软，容易咀嚼和消化，特别适合那些咀嚼困难、消化功能减退的老年人和幼儿病人。半流质配流质膳食：这种膳食是半流质状态，如面条、面片和水饺等，比软饭更易于咀嚼和消化。

3、普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食四种。普通饮食：简称普食，其中总热能、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充分均匀地供给，达到平衡饮食的要求，不使病员住院期间因饮食配制不当而体重减轻。

4、基本饮食：这是医院饮食中最基础的部分，主要包括米饭、面食、肉类、蔬菜等。这些食物为病人提供基本的能量和营养，有助于恢复体力。营养补充饮食：针对患者的特殊营养需求，医院会提供专门的营养补充饮食。

5、(3)半流质膳食，这种膳食稀软、易于咀嚼和消化，适合体温升高、消化功能下降、咀嚼困难或刚接受外科手术的病人。(4)流质膳食，完全为液体状态或在口中能迅速溶化为液体的食物，如肉汤、米汤、牛奶、蒸蛋羹等，适合急症患者、高热病人、消化道急性炎症患者、术后恢复期患者以及极度虚弱的人。

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