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猪肉臊子怎么做好吃
1、猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用。炒锅中小火烧热，放入冰糖炒至融化。冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀。肥肉不断翻炒至基本上把猪油榨干为止（中小火炒）。
2、臊子面的做法：臊子面使用的面是岐山地区的挂面，淘宝上有，自己去买。然后，沸水，煮熟，然后倒入冷水中。然后放在碗里，一次只放一口哦。也叫一口香嘛。
3、第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。
香菇鸡丁臊子的正宗做法
1、将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用。将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。新鲜的香菇也可以 讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀。
2、蜂蜜绿豆冻的做法：①首先，干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用。一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用。豌豆洗净入开水锅焯水20秒，捞出冲凉沥干备用。②然后，鸡胸肉切片放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀。
3、前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。香菇洗干净切成丁。锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。放盐。放入老抽继续炒。
4、香菇适量泡发 鸡肉切丁用淀粉生抽料酒腌制二十分钟左右 柿子椒一个洗净切丁备用。
5、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。把鸡脯肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。把番茄切块，鸡蛋打散备用。锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。
臊子的做法
材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。
正宗陕西肉臊子的做法步骤：1 1准备好需要的食材。 正宗陕西肉臊子的做法步骤：2 2五花肉洗干净，切成2cm方块。 正宗陕西肉臊子的做法步骤：3 3热锅，放入油，待油温热后，放入姜片五花肉翻炒至肉出油。
做法： 准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。 五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。
胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。1最后放入蛋饼和韭菜。1汤锅烧水，水开后下挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。1臊子面成品图。
的做法,鸡蛋臊子面怎么做好吃,鸡蛋臊子面的家常做法
1、臊子面的家常做法如下：主料：鸡蛋50g、面条100g。辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、醋适量、土豆100g、西葫芦100g、胡萝卜80g。将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条。准备好辣椒。将鸡蛋炒成蛋末。
2、第1步、300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。
3、肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用 肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
4、加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。煮面条。
5、准备食材：面条80g、豆腐60g、鸡蛋1个、木耳少许、里脊肉60g、莴笋40g、土豆60g、胡萝卜40g、淀粉5g。 PS： 这些配料食材的量适合一家三口一起食用，如果单独给宝宝做的话可以适量减少到四分之一。
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