本篇目录：
- 1、请问想做松软的馒头包子,用什么面粉好呀?具体该怎么做?
- 2、东莞大包用什么牌子馒头伴侣
- 3、做肉包用什么面粉
- 4、做包子用什么面粉最好做包子用的面粉
- 5、东莞大包的做法步骤图,东莞大包怎么做好吃
- 6、做包子用什么面粉最好
请问想做松软的馒头包子,用什么面粉好呀?具体该怎么做?
富强粉、麦芯粉。富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。
具体该怎么做？首先，我们在盆中放入面粉，加入酵母、白糖，白糖能为发酵提供营养，用常温水和面，先把酵母和白糖溶解，再一点一点的加水，搅成面絮。
发面用低筋面粉发面比较好吃一些，这种面粉做出来的馒头松软好吃，具体做法如下：配料：低筋面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。把酵母放入温水中溶解。
蛋白质含量在13%以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等 问题二：什么面粉做包子馒头特别松软 做包子还是用中筋面粉为好。
平时家里用的普通面粉，也就是中筋面粉。做面条、饺子的是高筋粉，馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉，不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面。
中筋粉就可以。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。
东莞大包用什么牌子馒头伴侣
1、馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用，同时又为酵母的发酵提供营养源，对人体无任何副作用。
2、馒头改良剂是馒头伴侣的升级产品，做馒头放适量的馒头改良剂，能显著增大馒头的体积，提高馒头表皮的白度、光亮度、能改善馒头内部组织的结构和口感。
3、是添加剂，是复合型的，主要成分乳化剂、酶制剂、VC，很安全的，放心使用。
4、将馅料填在包子皮内，左手拇指压住馅料，用右手将包子皮边缘稍微提高，可利用左手顶住面皮边缘，右手再顺势向前将面皮一些一些地粘合。
5、蒸馒头等面点不用加泡打粉或小苏打等化学膨松剂，完全依靠酵母发酵，主要要掌握酵母的用量和发酵的时间（这两项为反比），发酵环境最好是38-40摄氏度，相对湿度80%左右。
6、玉米皮。材料：小麦面粉、酵母适量、白糖适量、纯净水适量。在面粉中加入适量的酵母和糖，配以温水和面，揉至光滑，保鲜膜覆盖，等待发酵。发好的面，如图所示，5倍大。
做肉包用什么面粉
1、用的是高筋面粉。准备材料：高筋面粉 1000克、猪肉馅 500克、泡打粉 6克、发酵粉 4克、糖 100克、水 2碗。往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀，如下图所示。
2、用的是小麦面粉。准备材料：猪肉 300克、小麦面粉 300克、小葱 1棵、姜 1小块、料酒 1小勺、生抽 2小勺、白糖 1小勺、食盐 5克、酵母粉 3克、水 260克。小麦面粉加水，酵母，糖，盐，如下图所示。
3、做肉包可以使用高筋面粉也可以使用低筋面粉，具体选择取决于个人喜好和制作步骤。
4、做肉包子最好使用“中筋”面粉。面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。“高筋粉”是指蛋白质含量在13%以上的。“中筋粉”蛋白质含量在10～13%的。“低筋粉”蛋白质含量在10%以下。
5、面粉有高、中、低筋之分，通常高筋面粉比低筋面粉更适合做菜包和肉包，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也比较强，用来做菜包和肉包不仅口感更有嚼劲一些，且里面的营养也会更加丰富。
6、做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。
做包子用什么面粉最好做包子用的面粉
富强粉、麦芯粉。富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。
做包子用的面粉，中筋面粉和低筋面粉都可以用来做包子，购买超市或者网购平台上中式面粉都可以用来做包子馒头。市面上面粉的品牌太多了，不同品牌的面粉又分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
用中筋面粉做包子最好吃。蛋白质含量决定着面粉的品质和用途，低筋面粉的蛋白质含量为百分之八一下，适合制作饼干以及一些糕点。
做包子用中筋面粉。中筋面粉其蛋白质含量在9%至11%之间。通常就是做馒头、包子、水饺、烧饼等主要材料。对于市面上很多包装上只写了面粉二字就为中筋面粉，买回来就可做馒头、包子。
问题一：做包子，用什么面粉最好， 按面筋质含量分： 蛋白质含量在13%以上的，为“高筋粉”。 蛋白质含量在10～13%的，为“中筋粉”。 蛋白质含量在10%以下的，为“低筋粉”。 “高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。
制作包子可以使用各种不同种类的面粉，但中筋面粉是制作包子的常用选择。中筋面粉是一种颜色较白，含有5%以上的蛋白质和15%以下的水分，且含有较多的面筋和较低的精磨度的面粉。
东莞大包的做法步骤图,东莞大包怎么做好吃
东莞大包的做法步骤：1 1面粉+盐+糖+发酵粉+水 放进面包机里面选揉面程序，揉完面发酵1个小时。
叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；2面粉中加糖、温水、发酵粉，省二小时；3待面团发起时，加香油、白糖。4把面分成份，擀成中间厚、两边薄的皮，将叉烧肉块及葱姜末包成包子，上屉蒸15分钟即可。
吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
做包子用什么面粉最好
小麦面粉。根据查询九州醉餐饮网信息显示小笼包用小麦面粉最好，不可以使用低筋面粉，高筋面粉，用小麦面粉制作小笼包，口感比较好，也比较筋道。
做包子采用的都是中筋粉。三种面粉的区别：高筋面粉 它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉。所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲。
做包子用中筋面粉。中筋面粉其蛋白质含量在9%至11%之间。通常就是做馒头、包子、水饺、烧饼等主要材料。对于市面上很多包装上只写了面粉二字就为中筋面粉，买回来就可做馒头、包子。
做包子用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。一般中式点心里都会用中筋面粉，比较适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。
大家好，我是小双。做包子最好用低筋面粉。咱们家庭用的面粉一般都是中筋面粉，例如雪花。其实做包子只要发酵好了，中筋低筋都可以的。下面我把我在家最包子的和面比例还有细节跟大家分享。
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