中式面点师都学什么（中式面点师都学什么和做什么）

本篇目录：

1、面点原料的配置。2面团制作技术。3面馅制作手法。4面点成形设计。5面点烹饪工艺。

2、中式面点师主要学运用中式面点成型技术和成型办法，进行面点主料和辅料进行加工，制作中式点心和小吃，如冬菇生肉包、菜肉包、黄金大饼、小笼包、虾咸水角、香麻炸软枣等。

3、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

4、中西面点专业主要是指学习中式和西式面点制作技术的专业。它融合了中国传统面点文化和西方烘焙技术，培养学生成为具备中西面点制作和创新能力的专业人才。

5、主要学习：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。

中式面点主要学：手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、馄饨等做法。手工馒头手工馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。

中式面点学面点师职业理论知识、中式面点制作技能、西点制作技能、食品卫生安全知识、营养学与餐饮知识、相关设备与工具使用。

中西面点专业主要是指学习中式和西式面点制作技术的专业。它融合了中国传统面点文化和西方烘焙技术，培养学生成为具备中西面点制作和创新能力的专业人才。

中式面点包括馒头、包子、饺子、馄饨、粽子、月饼等，西式面点包括蛋糕、面包、饼干、甜甜圈、马卡龙等。学生需要掌握不同面点的制作技巧，熟悉各种食材的处理方法，如发酵、烘焙、蒸煮等。

中西面点工艺主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作版、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计。面点制作基础：包括各种面团的制作、工具的使用以及面点整形技巧等。

主要学习：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。

面点原料的配置。2面团制作技术。3面馅制作手法。4面点成形设计。5面点烹饪工艺。

雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

到此，以上就是小编对于中式面点师都学什么和做什么的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。