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甘肃天水,为什么比兰州+西安还“香过火”?
自东向西而来，“握手”的动作尚未完成，一座叫 天水 的城市就诞生了。同时得到两条母亲河垂青的天水，兼具南方的精致与北方的粗粝，也孕育出了 “兼容南北” 的独特 美食 风味。
天水古称成纪，因相传华夏始祖伏羲氏就诞生于此，所以又有“羲皇故里”之称。
第三就是天水的交通位置了，相对比酒泉来说，天水靠近兰州，也临近西安，位置和气候都要比我所在的酒泉好，一些物价高也是可以理解的。这是我个人观点，不同之处还请指教。因为穷，所以物价贵。我刚从兰州回天水工作。
理由：甘肃最南边的地方，气候算是除了陇南之外最好的了。天水作为甘肃省第二大城市，也是自古以来的兵家要道，交道自然很好。天水特产除了小吃，也甚产水果。
天水什么东西最好吃?
面鱼。天水面鱼也叫“漏鱼”，这是一道当地著名的地方小吃，它承载了太多过去的记忆，也体现人们对自然的向往，生活的热爱，做法简单，在烧开的水锅里，倒入玉米面糊，同时用勺子不断搅拌，水量须保证面糊黏稠性。
角角角角是天水地区最受欢迎的小吃之一，不用发面，做法特别简单。
第一，天水牛肉面。这是天水地区最有名的小吃之一，也是甘肃省的特色美食之一。天水牛肉面的色泽鲜艳，面条有弹性，口感是软嫩润滑，牛肉则十分鲜美。
呱呱：呱呱是天水市传统的小吃之一，是一种由豆腐皮和肉馅包制而成的水饺。呱呱的口感鲜美，味道浓郁，是天水市居民和游客都喜欢的美食之一。猪油盒：猪油盒是天水市的一道传统小吃，是由面粉和猪油制成的。
天水呱呱是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃，起源于西汉时期。天水呱呱以荞麦为主要原料，经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。
哪一道天水美食让你念念不忘?
天水 美食 很多，呱呱、然然、凉粉、甜醅、擀面皮、瓤皮子、粽子、浆水面，无论哪一种吃上一次，都会让你念念不忘。当然，最让我难忘的，应该是天水的浆水面。
天水秦安肚丝汤，秦安肚丝汤是秦安的一道独特小吃。肚丝汤之所以能成为秦安的一道独特小吃，其关键原因是秦安水质的特殊性，用其他地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃。
天水的第一道美食就是牛肉面。这里的牛肉面是由精选的面粉和新鲜的牛肉制成，味道鲜美，而且价格非常实惠。在这里可以品尝到正宗的天水牛肉面，口感细腻，汤鲜肉嫩让人赞不绝口。天水的第二道美食是油茶。
天水呱呱是甘肃天水最具代表性的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”，创制于西汉末年，至今已有近2000年历史，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的，以香、辣、绵、软着称。
下入酸莱汤里，做工简单，味美，至令还念念不忘，久久回味。天水呱呱、天水杂烩、清真碎面、天水面皮、天水捞捞等。天水呱呱：是甘肃天水的一种汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一 美食 ”。
浆水面，天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，是天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。味酸，能生津止渴，清热祛暑。散饭，甘肃特色小吃，流传已久。
天水酒碟怎样做
浆水面：以浆水作汤，选用鲜嫩的苦苣、苜蓿等野菜或芹菜、小白菜叶为原料。天水酒碟：是以天水本地产蔬菜胡萝卜、菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而做成的地方特色小菜，色泽艳丽、微酸适口。
谁家要是有重要事情需宴请宾客，如红白喜事当属八大碗，再添上天水酒碟、天水杂烩、天水凉皮还有时令蔬肉，醪糟汤等。要是在自己家里招待宾客，一般还会准备浆水面、杂酱面、打卤面等。
天水面皮以面粉为主要原料，用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加入食用碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，放凉后切成长条。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。
天水古时属于秦地，秦人勇猛好酒，天水饮食文化中至今还有 “酒碟” 之说。
天水酒碟是天水人过年桌上必备菜肴之一，每一家的口味都不相同。天水打卤面面宽、臊子大、碗大、臊子稠，味美可口。酸辣里脊其肉鲜香，其芝酸辣爽滑，滋汁入盘，响声大作，里脊爆张。
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