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南京皮肚面哪家最好吃
1、南京最好吃的皮肚面馆——品味传承南京有许多著名面馆，其中以皮肚面最为出名。位于秦淮老街内的一家小面馆，名为“品味传承”，就是南京最好吃的皮肚面馆之一。
2、易记皮肚面(总店)易记皮肚面是南京很有名的一家餐厅，他家的皮肚面口味很正宗，招牌易记面的分量很实在，整碗面像面盆一样大，这碗面料比面多，整碗面里有很多不同的料：皮肚，内脏，红肠，蔬菜等等。
3、项记面馆 这是一家南京网红的皮肚面馆，店面不大但是人超级多，最喜欢他家的碱水面，很有嚼劲。
4、推荐易记皮肚面 地址：明瓦廊101号 易记开业已有三十多个年头，在皮肚面圈子里可以说是数一数二。店面装修保留了上世纪80年代的合作社风格，是少数晚上也营业的皮肚面馆。皮肚松脆，因切得很细，吸饱汤汁后格外入味。
5、以下是一些可能有用的信息：-在江苏省南京市，有很多不同的饭店和小吃摊位提供皮肚面，其中比较著名的有易记皮肚面、许记大碗皮肚面馆、项记面馆、鸿福面馆、正宗孙记大碗皮肚面等。
6、南京的太平洋面馆是一家老字号店，最好吃的就是他们家的六鲜皮肚面，加一个虎皮鸡蛋味道特别好。隔了一年再次光顾发现价格涨了好几块了，不过味道还是很正的。菜量超大，分量真心足，价格还便宜，性价比极其的高呢。
南京有哪些值得一试的早餐?
1、其次，糯米卷也是南京早餐中非常受欢迎的一道美食。糯米卷做法简单，口感劲道，馅料也非常丰富，例如豆沙、红薯等。南京的糯米卷特别注重制作的时间和火候，使外皮脆而不糯，内馅鲜美可口，是一种传统的美食。
2、糯米糍的口味千变万化，有着各种不同的口味。最受欢迎的有豆沙、红枣、芝麻、花生等。无论你喜欢什么口味，南京的糯米糍都能满足你的胃口。第二种是糖醋包子。
3、老卤面 早上来一碗面条是很多南京人的习惯，老卤面和皮肚面是当地男女老少通吃的两种面条，因为带着汤，所以算“湿”。南京的面条外来人初尝会觉得没熟，口感偏硬，当地人管这种感觉叫“戗面”，要的就是这嚼劲。
南京皮肚面红油制作方法
皮肚面南京做法步骤如下：第1步、皮肚放入水里泡软。第2步、捞出挤干水分后切小备用。第3步、肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会。第4步、黑木耳提前泡发好。第5步、猪肝洗净后加入料酒、盐、生粉腌制一会。
下面条也很有讲究，首先将面条在清汤里下到七成熟后捞出，丢入肉骨熬制的汤里，撒入适量的八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐，然后放入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油，煮到沸腾时放入面条即可。
南京皮肚面 材料：面，西红柿，木耳，肉丝，香肠，榨菜，皮肚，鸡蛋，小青菜。先把肉丝反复冲洗干净，用淀粉水揉捏一会儿，葱姜下油锅，翻炒片刻装碗里，油倒掉不用。
南京皮肚面：首先，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。
操作时用一个专用锅煮面，另一个锅用骨头汤煮菜，面煮好了挑入菜锅中烩一下起锅装碗。皮肚面的标配是皮肚、肉丝加青菜加西红柿以及榨菜。
南京的皮肚面。种类 配料搭配：菠菜 木耳 小青菜 蛋皮 西红柿瓣 香肠 火腿 猪肝 蘑菇片 油渣。三鲜皮肚面：皮肚 青菜 木耳 香肠。肉丝榨菜皮肚面：皮肚 肉丝榨菜丝 青菜。
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