本篇目录：
- 1、红焖羊肉的做法?
- 2、红焖羊肉的配菜有哪些
- 3、红闷羊肉的做法?
- 4、炖羊肉放什么菜好吃
- 5、红烧羊肉里面放什么配菜好
- 6、红焖羊肉正宗的做法
红焖羊肉的做法?
1、红焖羊肉的做法 羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
2、红焖羊肉的做法如下：主料：羊排、胡萝卜、蒜苗。辅料：姜块、蒜瓣、八角、花椒、小茴香。选羊排时建议配几块脆骨，即羊月牙骨，一可丰富口感二来有益老少健康，清水浸泡半小时以上。
3、红焖羊肉的做法及配料如下：工具/材料：炒锅、菜刀、案板、菜盆、羊肉500g、葱2g、姜2g、蒜2g、辣椒1g、花椒1g、桂皮1g、生抽3g、冰糖3g、芹菜适量、盐2g、鸡精2g、味精1g、料酒3g、豆瓣酱3g。
4、红焖羊肉 羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油 制作步骤 羊后腿肉洗净，切成小块。
5、焖羊肉焖好吃的方法如下：羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。
6、注意事项做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。
红焖羊肉的配菜有哪些
1、此外，红焖羊肉的配菜选择也十分丰富，如土豆、胡萝卜、蘑菇等都可以作为配菜一起烹饪。一些餐厅还会加入一些特色的调料，如新疆的辣椒酱或者是当地的特产调料，使得红焖羊肉的味道更加独特。
2、羊肉汤放白萝卜当配菜好。羊肉的功效在于“补、温、升”，而白萝卜的功效正好是“泻、清、降”，其味甘性凉，能够清凉、去火。而且白萝卜还有助消化、降血脂的功效。
3、羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。制作步骤将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
4、步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。
5、做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。
红闷羊肉的做法?
红焖羊肉的做法如下：主料：羊排、胡萝卜、蒜苗。辅料：姜块、蒜瓣、八角、花椒、小茴香。选羊排时建议配几块脆骨，即羊月牙骨，一可丰富口感二来有益老少健康，清水浸泡半小时以上。
红焖羊肉的做法 羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
红焖羊肉的做法及配料如下：工具/材料：炒锅、菜刀、案板、菜盆、羊肉500g、葱2g、姜2g、蒜2g、辣椒1g、花椒1g、桂皮1g、生抽3g、冰糖3g、芹菜适量、盐2g、鸡精2g、味精1g、料酒3g、豆瓣酱3g。
再来看看红焖羊肉的做法。【材料】 羊肉、枣、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油、香菜。 【制作】 羊后腿肉洗净，切成小块。
但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！ 红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。
炖羊肉放什么菜好吃
1、炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。
2、羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。羊肉生性温热，吃多了容易上火，所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。羊肉炖菜做法：羊肉炖萝卜是一道菜品，主材是羊蝎子、萝卜和羊尾巴，主要烹饪工艺是炖。
3、羊肉可以和什么一起炖：羊肉可以加萝卜、生姜、豆腐、冬瓜一起炖。萝卜含有大量的蛋白质和多种维生素，可以消食化痰、除燥生津。生姜性微温，味道辛辣，可以温中止呕、解毒等。豆腐性寒、味甘咸，可以调和脾胃、宽中益气。
4、羊肉炖白菜、粉条比较好吃，其做法如下：主要材料：羊肉、白菜、白萝卜、 葱、姜、粉条、白芷、花椒、盐、香菜。主要工具：菜刀、盆、锅、勺子、筷子。
5、炖羊肉放的洋葱也有讲究，就是洋葱要取洋葱白色部分，去掉洋葱核。因为葱芯太嫩，煮久了会产生苦味和异味，影响羊肉汤的色泽。羊肉炖好后要把洋葱芯撒在羊肉上。
红烧羊肉里面放什么配菜好
用萝卜跟羊肉炖煮也能去膻味。其实我个人不建议放太多的香辛料盖掉羊肉的膻味，因为膻味就是羊肉的本味。今天我给大家分享一下软烂无膻味的红烧羊肉的做法。红烧羊肉的做法准备食材：羊肉3斤、淮山药一根。
红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃。食材：羊肉，胡萝卜，葱，姜，干辣椒，八角，小茴香，香叶，干山楂片，花生油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，香油。准备羊后腿肉一斤，然后切成3厘米见方的大块。
红烧羊肉可以放白萝卜，可以放土豆，也可以放胡萝卜，这些配菜都适合放在红烧羊肉之中，当配菜制。
红烧羊肉的做法步骤： 冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。 把羊肉放入锅内。 放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。 倒入500克加饭酒。 大火煮开。 放下冰糖。
红焖羊肉正宗的做法
1、步骤：锅内倒入食用油，放入姜片炒香，再倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，淋入红烧酱油。翻炒至上色。倒入适量水，放入炖肉调料包，大火煮开。倒入砂锅中炖煮5小时。
2、做法：羊肉本身的膻味很重，第一步就是用水清洗。把羊肉切成块，放在水中浸泡上一到两个钟左右，泡出血水，去掉异味。
3、红焖羊肉配方一：取羊排、羊肉共2斤，改刀成5里面大的方块，放到盆中倒入清水浸泡干净血水。净锅上火倒入宽水，在倒入漂洗干净的羊肉及羊骨大火烧开焯水，焯透为止，中间要撇净泡沫。然后捞出控干水分备用。
4、红焖羊肉，食材准备羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
到此，以上就是小编对于红焖羊肉配什么菜好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
