本篇目录：
- 1、小时候妈妈做的韭菜叠馍很好吃,韭菜叠馍是怎么做的呢?
- 2、馒头配什么好吃?
- 3、菜夹馍的做法是什么?
- 4、有没有凉菜肉夹馍呢
- 5、馍夹菜有哪几种菜?怎么做好吃?
- 6、油泼辣子怎么做才香?教你秘制配料,夹馍拌凉菜特别香,一次成功
小时候妈妈做的韭菜叠馍很好吃,韭菜叠馍是怎么做的呢?
首先我们先把韭菜洗干净，再用温水把粉条泡一下。把洗好的韭菜切碎，粉条切碎，放入盆中。碗中打入两个鸡蛋，放入少许的盐，把鸡蛋打散。起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出放到面板上切碎。
和面那一步没拍到，因为是妈妈做的。面粉加水活成团，要比馒头软一些。盖湿布醒发半小时。取出面团，充分排气。虾皮、韭菜洗净控水，韭菜切碎和虾皮放入盆中。加少许盐，五香粉调味。调好的。
蒸15分钟就行。非常的喜欢做韭菜馒头，还有芹菜馒头，这些都是很好吃的馒头在做的时候呢，其实整个过程很简单。就是蒸的时候一定要盖上盖子，并且蒸完了之后不能立刻打开盖子，整个蒸的时间大概是控制在15分钟就可以了。
鱼香茄子条。这一道菜简直就是印象中的那些妈妈味道。茄子去皮切成长条，均匀裹上淀粉。温7成热放入茄子条中火炸至微黄，捞出备用。锅中放油，倒入葱姜，蒜，小米椒炒香。
馒头配什么好吃?
馒头没有一定吃什么菜来搭配，北方人吃馒头一般是要和粥或者是汤水类，至于菜完全可以根据个人的喜好来。馒头就着配菜吃会比较好吃，可以配素菜，也可以配牛肉、烧鸡等荤菜。
有了冬笋炒腊肉，一次能吃两个馒头。腊肉的咸味，冬笋的鲜度，青椒的鲜度，加上辣椒味蕾的刺激，搭配馒头吃，超级好吃。白菜炖粉条 这道东北菜可以说是很多人的家常菜。制作简单，味道很好，特别适合搭配馒头食用。
红烧肉 其实红烧肉和什么主食搭在一块吃可以说都是绝配，因为红烧肉非常的有滋味，不仅仅能和馒头搭配，和米饭搭配起来也是一个绝配啊！虽然南方和北方分红烧肉的做法完全不同，但是大体上来看是差不多的。
配馒头吃的菜还是比较多的，其中比较营养又美味的可以有榨菜，西红柿炒蛋，麻辣酸鱼汤等等，都是配的馒头吃，非常不错的菜肴。馒头煎馒头片吃，好吃。材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。
馒头里可以加火腿片、荷包蛋、培根、豆泡、土豆丝、五花肉等。
菜夹馍的做法是什么?
1、菜夹馍的做法 请点击输入图片描述 白吉馍两个，平切一刀，不要切断备用。请点击输入图片描述 土豆两个洗净备用。请点击输入图片描述 土豆擦丝，放凉水渍水。
2、原材料；面粉，酵母，鸡蛋，清水，食用油。我们先准备250克的普通面粉，加3克酵母，再加一个鸡蛋。将鸡蛋搅散，分次加入100毫升左右的凉水，具体加多少根据鸡蛋大小来定搅拌成絮状，下手揉成较软的面团。
3、馍做好了，准备菜，其实很多素菜都可以用了夹，今天将就家里的。一个土豆一个青椒都切成丝，放入开水锅中焯烫至水再次开起捞出，加水少许盐、醋、生抽拌匀即可。
4、五花肉，自发粉，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤 做法 五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。
5、凉拌豆皮。做法一如以上。油豆皮（本来应该就是熟的）切丝，不要用开水焯，否则会太软。烤馍。将白吉馍/杠子馍/烧饼在平底锅或电饼铛内小火烤制脆香。馍。
6、最佳的做法是放在肉汤里煮，最不济的也要在卤鸡蛋汤里炖煮，夹馍之前在肉汤里氽一下，沾了肉的味道，吃起来却比肉更美。我有个老乡在北京打工，每次省亲回西安，进家门之前必先到楼下吃俩花干夹馍才肯上楼。
有没有凉菜肉夹馍呢
西安好吃的特色美食有肉夹馍、油泼面、凉皮、羊肉泡馍、酸汤水饺等。肉夹馍 肉夹馍是西安最具代表性的美食之一，也是必尝的经典美食。
个人不是很推荐黄瓜，汁水太多，而且过于清淡，破坏原本炖肉的香味。如果想吃，可以做个拍黄瓜之类的凉菜，配肉夹馍吃，不推荐夹在馍里。
肉夹馍是一种用面粉制成的馍馍，里面包裹着炖煮多小时的五花肉和一些香菜、辣椒等。肉夹馍脆皮里嫩馅，口感极佳。在去西安旅游时，不妨尝一尝正宗的肉夹馍，感受那独特的美味。第二，凉皮。
延安肉夹馍 肉是猪头肉，饼即百吉饼，肉烂馍酥，饼子层次多，五香酱卤的猪头肉加青椒一起剁碎夹入饼中，早餐来一个超硬核。
吃法有两种，一种是当凉菜，一种是夹馍。当凉菜吃推荐腱弧，瘦肉带筋，直接切片吃原味就很好吃。夹馍是老西安们较爱的一种，只要有卖腊牛肉的店，不出十米肯定有卖现打的坨坨馍。自己买个热馍，拿给店家，称斤称两，不蒙人。
馍夹菜有哪几种菜?怎么做好吃?
1、馍夹菜的种类：菜夹馍，把土豆丝、辣椒丝，红萝卜丝、豆皮夹。做法：红萝卜丝，松松软软的很好看.把煎好的馍中间用刀切开：切成6份每份再揉揉。
2、菜夹馍，把土豆丝、辣椒丝，红萝卜丝、豆皮夹进饼子，也实惠可口。
3、刚烙好的馍从中间切开，末端微连，加上土豆丝，馍夹菜便做好了。
4、肉夹馍的做法 肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。准备料盒：花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。
5、、做好一两张面皮后，再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉，少许味精，拌匀 1在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜。1再取一张烙馍皮盖到菜上，压紧饼边。
6、菜夹馍中比较常见的菜品有：酸辣土豆丝、胡萝卜丝、炒青椒、海带丝、咸菜、豆腐皮丝、人造海蜇、紫甘蓝、黄瓜丝、陕西锅巴等。作为大众百姓的家常便饭，菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。
油泼辣子怎么做才香?教你秘制配料,夹馍拌凉菜特别香,一次成功
辣椒用料理机磨成粉，不要太细。辣椒粉里加入花椒粉、盐。加入香油拌匀，将粉末全部浸湿。也可以加香醋来拌匀，味道也不错。锅里倒入植物油，直到冒比较大一点的烟后关火。
浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。熬香味油。
具体做法：我这里准备了一些提前炒好的线椒，炒得特别干，咱们今天就用它来捣辣椒面。
：碾辣面 取当年的干红辣椒(品种以宝鸡或兴平的羊角线线辣椒最香)，放入大铁锅中文火翻炒至辣子的辣味和香味充分散发，辣子呈鲜红发亮时，倒入碾子中碾成合适粗细的辣椒面备用。
油泼辣子的做法 芝麻+辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀。辣椒面我买了粗、细两种，各用20g。把醋准备好 把油准备好，倒入锅中开中小火。
到此，以上就是小编对于凉菜加什么的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
