炸锁骨是什么肉（炸锁骨是什么肉做的）

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炸之前鸡锁骨上裹上面包糠，蛋液，这样可以炸的酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、面粉适量、鸡锁骨适量、油适量、生粉适量、面包糠适量。第一步把准备好的鸡锁骨放入盆中，加水洗干净。

鸡锁骨适量、撒盐、花椒面、白胡椒粉、淀粉、面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

炸鸡锁骨怎样外酥里嫩炸鸡锁骨做法：（1）锁骨腌制配方鸡蛋6个，熟芝麻少许，红椒粉少许。

生料处理及腌制生料处理：买回来的鸡叉骨解冻后，用剪刀剪去用不到的肥油等边角料，用水浸泡一小时泡出血沫后洗干净装入不锈钢盆中备用。

首先，我们需要准备配料：鸡锁骨、奥尔良腌制、芝麻、孜然面、食用盐和味精。你把血浸在鸡的锁骨里，然后洗了鸡的锁骨，把干净的鸡锁骨切成小块。

1、第一步把准备好的鸡锁骨放入盆中，加水洗干净。然后把生粉和面粉放一起，鸡锁骨裹一层。再裹上蛋液。接着裹上面包糠。然后往锅内加入适量的油，使用大火烧至8成热，放入裹匀的鸡锁骨炸。

2、先将买来的鸡锁骨洗净放在碗里晾干。将盐、姜片、胡椒粉、酱油、料酒倒在鸡锁骨上腌制20分钟入味。

3、材料：鸡锁骨约2斤、香酥炸粉1袋、糖1匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、盐少许、花椒粉少许。鸡锁骨洗净以后放如盆中，放入香酥炸粉，面粉，淀粉，糖，盐，花椒粉，然后在放入2大匙的清水。拌匀，腌制15-20分钟。

4、炸鸡锁骨的做法步骤：步骤1：鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时，浸出血水清洗干净，碗里放入鸡锁骨、葱段、姜片，调味加入料酒、盐、胡椒粉，腌制20分钟。

5、做好之后取出来放在旁边沥干净油，这样脆皮炸鸡就已经制作完成了。不过在做的时候我也有一些小建议要告诉大家，这样可以让大家做出来的炸鸡更加完美。

1、制作步骤：鸡锁骨提前用冷水浸泡两个时浸出血水清洗干净碗里放入鸡锁骨葱段姜片调味加入料酒盐胡椒粉腌制20分钟。腌制以后继续加入面粉抓拌均匀再次腌制20分钟确保每一块鸡锁骨都能裹上腌料。

2、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。

3、将鸡锁骨放在冷水里浸泡30分钟，泡出血水，收拾干净。将洗干净的鸡锁骨改刀成小块（在中间脆骨的地方下刀会很容易切开）。将都切好的鸡锁骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料。

4、鸡锁骨500克盐5克糖15克生抽20克料酒20克姜末10克蒜末10克孜然粉5克辣椒粉5克鸡精5克制作步骤：将鸡锁骨洗净，用厨房纸巾擦干水分备用。

5、首先，我们需要准备配料：鸡锁骨、奥尔良腌制、芝麻、孜然面、食用盐和味精。你把血浸在鸡的锁骨里，然后洗了鸡的锁骨，把干净的鸡锁骨切成小块。

6、炸鸡锁骨的方法和配方：鸡锁骨一定要提前用剪刀剪开再腌制，否则炸制时不容易成型。

1、原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软化盐，加入一些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐。

2、腌制方法：将洗干净的鸡锁骨放入不锈钢盆中，加入以上所有腌料，带上橡胶手套用手拌匀，腌制3小时入味即可。(注意一定要带手套，因为腌料盐度高，不然手会难受)出餐锅中加入油，把油烧到180度左右。

3、鸡锁骨适量、撒盐、花椒面、白胡椒粉、淀粉、面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

炸鸡锁骨腌料配方是：215g白砂糖，20g淀粉，50g味精，3g白胡椒，15g鸡粉，13g洋葱粉，13g蒜粉，60g甜椒粉，125g食用盐、清水适量。工具：大碗、手动打蛋器、锅。

将处理好的锁骨控干水分。倒入漏框中备用。将称好的腌料和称好的水混合一起。搅拌融化，倒入鸡锁骨中翻拌均匀，放置冰箱冷藏腌制 8-12小时即可。(腌制6-8小时左右。

到此，以上就是小编对于炸锁骨是什么肉做的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。