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广东肠粉与上海肠粉有什么区别?制作方法有什么不同?
1、广东肠粉和上海肠粉的区别比较大，因为广东人比较重口味，所以广东肠粉会辣一些，而上海人嗜甜，所以上海肠粉也偏甜一些。
2、制作广东肠粉主要分为三个步骤：在锅里炒糕粉、卷入肉馅或豆腐丝、撒上芝麻和葱花等调料。
3、将一块宽口的小砧板均匀的抹上油，用勺子淋上少许黄豆淀粉糊，并均匀抹平。将一勺米浆均匀的倒在小砧板上，并顺着砧板边缘往外推，让其均匀展开。将鲜肉等配料均匀地放在米浆上，用筷子卷起成肠粉。
肠粉都有什么味道的啊?
1、潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇鲜虾等。
2、青菜肠就是夹了青菜的肠粉，原理和肉夹馍差不多。肠粉的味道鲜嫩香软，爽口滑腻，简直是人间极品。制作方法也简单，做的又快。
3、广东肠粉是广东地区的独特传统美食之一，是广东人非常喜爱的传统小吃。众所周知，广东肠粉在中国的各个地区都享有盛誉。它味道鲜美，营养丰富，口感柔滑，色泽鲜艳，非常受到人们的喜爱。
4、有各种口味，但是总体就是用宽分包裹排骨、肉或者是蔬菜，然后做热了吃。
5、米香：肠粉的主要原料是米浆，米香扑鼻，使得肠粉自然带有浓郁的米香味。 炭烤：肠粉在制作过程中通常需要用炭火烤制，这样可以使肠粉表面呈现出一层焦香，增添了食欲和口感。
6、这种肠粉的重点，是里面馅料的味道，而不是肠粉的外皮和酱汁的味道。虽然里面的馅料比较多变，但是肠粉的外皮一般都是粘米粉混上生粉、澄粉和粟粉做出来的。而抽屉式肠粉，名字的来源就是自己的蒸笼的形状，是木质的抽屉状。
肠粉是什么
1、肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。
2、肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作而成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。
3、肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。
4、肠粉属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉起源 肠粉有着悠久的历史。
5、肠粉，又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，又叫拉粉、擀粉、猪肠粉(因为肠粉像猪肠)。(潮汕肠粉不同于传统的广式肠粉。潮汕肠粉有许多馅料和配料。传统广式肠粉往往只有一两个馅料，只蘸酱油，所以吃起来清纯。
6、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉是什么味道
肠粉是一道广东传统美食，由米浆制成，呈白色薄膜状，搭配各种配料食用，口感柔软，美味可口。肠粉之所以香，主要是因为以下几个方面： 米香：肠粉的主要原料是米浆，米香扑鼻，使得肠粉自然带有浓郁的米香味。
晶莹剔透、Q弹不粘牙、皮薄而不破、酱汁浓鲜，乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的诱惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。
潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇鲜虾等。
青菜肠就是夹了青菜的肠粉，原理和肉夹馍差不多。肠粉的味道鲜嫩香软，爽口滑腻，简直是人间极品。制作方法也简单，做的又快。
广东肠粉气味难闻吗
1、肠粉里面有酱汁，如果早上买的没有吃到下午特别是气温高的时候会发生氧化变质就会变成黑色。而且味道也很难闻，这样就建议不要吃了以免吃坏了肚子。
2、肠粉皮本身没有味道。肠粉皮本身是用米浆调制的，因此肠粉皮本身没有味道。肠粉(粤语拼音：Cheongfen)是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。
3、正宗的肠粉是要配加工处理过的鼓油，如果直接用瓶装豉油，味道上就会差很多。在北方，大部分拉肠粉的师傅都不是广东人，做出来的口感肯定不地道，这也是肠粉在北方流行不开来的原因，做法本身就不正宗。
4、加上2个小时的碾磨，店中经验丰富的肠粉大师，摸摸米浆即可知道蒸香肠粉的质量如何。第二是味道。广东肠粉的味道比较清淡。众所周知，广东人基本上不吃辣椒。由于北方人很冷，他们喜欢吃一些辛辣的食物。
到此，以上就是小编对于肠粉有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
