什么基团不溶于脂（什么基团不能发生加成反应）

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脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。水溶性狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。

水溶性就是指易溶于水，一般来说易溶于水的都不易溶于脂，反过来也一样。脂溶性容易被皮肤吸收的原因是这样的皮肤最上面是由死细胞构成的角质层，角质层能有效地防止细菌、有害化学物质的侵入。

脂溶性一般，物质本身属于脂类的均具有脂溶性，应该说脂质是一类脂溶性的物质的集合，根据相似相溶原理，脂溶性物质容易通过细胞膜，具体透过的程度要根据两者的脂水分配系数大小。

脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。水溶性：狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-NHR、-COOH等或不太长的碳链。

一般在身体里代谢4个小时就排出体外。比如，维生素C，维生素B。脂溶性，存在脂肪中慢慢的根据身体需要释放，比如，维生素E，卫生A，维生素K等。

1、说白了就是一个易溶于水不易溶于油，一个能易溶于油不易溶于水，就这点区别。

2、水溶性和脂溶性色素的区别就是一个易溶于水不易溶于油，一个易溶于油不易溶于水。一般来说分子中含有六个以上碳原子的有机物质，如醇、醛、酮和含有六个以上碳原子的酸，通常不溶于水且脂溶性。

3、植物色素类(Phytochromes)在中草药中分布很广，主要有脂溶性色素与水溶性色素两类。脂溶性色素主要为叶绿素、叶黄素与胡萝卜素，三者常共存。此外尚有藏红花素、辣椒红素等。除叶绿素外，多为四萜衍生物。这类色素不溶于水。

4、脂溶性和水溶性的区别：性质不同脂溶性：脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。

5、水溶性色素扩散到培养基中，使培养基显现一定的颜色，脂溶性色素只使菌落有一定的颜色，培养基没颜色。

6、性质不同脂溶性：脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。

1、水是强极性溶剂。亲水性有机溶剂。亲脂性有机溶剂。常见溶剂的亲脂性的强弱顺序为（亲水性则相反）：石油醚苯氯仿乙醚乙酸乙酯丙酮乙醇甲醇。选择适当溶剂是溶剂提取法的关键。

2、亲水性溶剂：水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇等亲脂性溶剂：乙酸乙酯、乙醚、二氯甲烷、三氯甲烷、石油醚、正己烷、环己烷等。

3、羧酸酯溶剂，如乙酸乙酯，含有非离子表面活性剂的亲水基团，可与水混溶。乙醚、乙醇等由含氧基团组成的醚键和羟基与羧酸酯、嵌段聚醚类物质，它们含有非离子表面活性剂的亲水基（团）。

4、常见的溶剂可以分为三大类：①水是强极性溶剂。②亲水性有机溶剂。③亲脂性有机溶剂。常见溶剂的亲脂性的强弱顺序为（亲水性则相反）：石油醚苯氯仿乙醚乙酸乙酯丙酮乙醇甲醇。选择适当溶剂是溶剂提取法的关键。

具体的1。各种烃类（烷烃，烯烃，炔烃、芬香烃）不溶于水 2。烃的衍生物中，如卤代烃、硝基化合物，酯类都不溶于水。对于醇，醛，羧酸，C数小于等于4一般溶于水。大于4溶解度减小。苯酚水溶性与温度有关。3。

脂溶性物质有甘油、固醇、脂肪、酒精、类脂等。脂溶性物体是能在非极性溶剂（比如：乙醚、苯、等）中得到溶解，并且脂溶性物质的分子中通常是带有较长的碳链。

脂溶性分子中含有六个碳原子以上的有机物，譬如：六个碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶于水而具有脂溶性。在生物中，脂溶性物质可以穿过细胞膜。

水溶性。指的是易溶于水，不易溶于油脂。脂溶性。指的是易溶于油脂，不易溶于水。

脂溶性是指物质能在非极性溶剂中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。水溶性狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。

脂溶性：脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。水溶性：狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。

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